Granola sin cereales

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 160°C. Forrar una bandeja para hornear con bordes con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Picar las almendras y las nueces pecanas en trozos gruesos. Mezclarlas en un recipiente grande con las semillas de calabaza, las semillas de girasol, el coco, la canela y la sal.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Almendra, 3.0 gr Canela molida, 60.0 gr Coco rallado sin endulzar, 100.0 gr Nuez pecana, 1.5 gr Sal fina, 65.0 gr Semilla de calabaza, 70.0 gr Semilla de girasol

   Utensilios: Cuchillo de chef, cuenco grande para mezclar, tabla de cortar

3. Paso 3

   Mezclar con un batidor el jarabe de arce, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla en un recipiente pequeño.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de coco, 5.0 ml Extracto de vainilla, 60.0 ml Jarabe de arce

   Utensilios: batidor de varillas, Cuenco pequeño para mezclar

4. Paso 4

   Verter la mezcla de jarabe de arce sobre la mezcla de frutos secos y remover hasta cubrirla de manera uniforme. Extenderla sobre la bandeja preparada y presionarla para formar una capa uniforme.

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, cuenco grande para mezclar, espátula

5. Paso 5

   Hornear a 160°C hasta que los bordes empiecen a dorarse.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Horno

6. Paso 6

   Dar la vuelta a la granola con cuidado usando una espátula, volver a presionarla para formar una capa uniforme y hornear hasta que esté dorada y desprenda aroma.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, espátula, Horno

7. Paso 7

   Retirar la bandeja del horno y dejar que la granola se enfríe por completo sin remover. Partirla en grupos una vez que esté crujiente.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes