Granola sans céréales

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 160°C. Tapisser une plaque de cuisson à rebords de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson à rebords

2. Étape 2

   Hacher grossièrement les amandes et les noix de pécan. Les mélanger dans un grand saladier avec les graines de courge, les graines de tournesol, la noix de coco, la cannelle et le sel.

   Ingrédients utilisés: 150.0 gr Amande, 3.0 gr Cannelle moulue, 65.0 gr Graine de courge, 70.0 gr Graine de tournesol, 60.0 gr Noix de coco râpée non sucrée, 100.0 gr Noix de pécan, 1.5 gr Sel fin

   Ustensiles: Couteau de chef, grand bol à mélanger, planche à découper

3. Étape 3

   Fouetter ensemble le sirop d’érable, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille dans un petit saladier.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 30.0 ml Huile de coco, 60.0 ml Sirop d’érable

   Ustensiles: fouet, Petit bol mélangeur

4. Étape 4

   Verser le mélange au sirop d’érable sur le mélange de fruits à coque et remuer pour bien enrober le tout. Étaler sur la plaque préparée et tasser en une couche uniforme.

   Ustensiles: grand bol à mélanger, plaque de cuisson à rebords, spatule

5. Étape 5

   Cuire au four à 160°C jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson à rebords

6. Étape 6

   Retourner délicatement le granola avec une spatule, le tasser de nouveau en une couche uniforme et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson à rebords, spatule

7. Étape 7

   Sortir la plaque du four et laisser le granola refroidir complètement sans remuer. Le casser en pépites une fois croustillant.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson à rebords