Getreidefreies Granola

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 160°C vorheizen. Ein Backblech mit Rand mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand, Backofen, Backpapier

2. Schritt 2

   Mandeln und Pekannüsse grob hacken. In einer großen Rührschüssel mit Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Kokos, Zimt und Salz vermengen.

   Verwendete Zutaten: 1.5 gr Feines Salz, 3.0 gr Gemahlener Zimt, 65.0 gr Kürbiskerne, 150.0 gr Mandel, 100.0 gr Pekannuss, 70.0 gr Sonnenblumenkerne, 60.0 gr Ungesüßte Kokosraspeln

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt in einer kleinen Rührschüssel miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 60.0 ml Ahornsirup, 30.0 ml Kokosöl, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Kleine Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Die Ahornsirupmischung über die Nussmischung gießen und rühren, bis alles gleichmäßig überzogen ist. Auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und zu einer gleichmäßigen Schicht andrücken.

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand, große Rührschüssel, Spatel

5. Schritt 5

   Bei 160°C backen, bis die Ränder zu bräunen beginnen.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand, Backofen

6. Schritt 6

   Das Granola vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden, wieder zu einer gleichmäßigen Schicht andrücken und goldbraun und aromatisch backen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand, Backofen, Spatel

7. Schritt 7

   Das Backblech aus dem Ofen nehmen und das Granola vollständig abkühlen lassen, ohne es umzurühren. Sobald es knusprig ist, in Stücke brechen.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand