Panquecas veganas

Preparação

1. Passo 1

   Misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal numa taça grande com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Açúcar granulado, 2.0 gr Bicarbonato de sódio, 190.0 gr Farinha de uso geral, 10.0 gr Fermento em pó, 2.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

2. Passo 2

   Misture a bebida de soja e o vinagre de sidra de maçã num jarro medidor. Deixe a mistura repousar durante 5 minutos.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 ml Bebida de soja sem adição de açúcares, 15.0 ml Vinagre de sidra

   Utensílios: Jarro medidor

3. Passo 3

   Incorpore 1 tbsp (15 ml) do óleo vegetal e o extrato de baunilha na bebida de soja acidificada com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 15.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: batedor de varas, Jarro medidor

4. Passo 4

   Verta a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa com uma vara de arames apenas até deixar de haver farinha seca. Deixe a massa repousar durante 5 minutos.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

5. Passo 5

   Aqueça uma frigideira grande em lume médio durante 2 minutos.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: frigideira

6. Passo 6

   Use o restante óleo vegetal, 1 tbsp (15 ml), para untar ligeiramente a frigideira no início e entre cada leva. Com uma concha, deite cerca de 60 ml de massa por panqueca na frigideira, deixando espaço entre elas.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: concha, frigideira

7. Passo 7

   Cozinhe até surgirem bolhas por toda a superfície e as bordas parecerem firmes, depois vire cada panqueca com uma espátula.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frigideira

8. Passo 8

   Cozinhe o outro lado até ficar dourado e o centro estar completamente firme. Repita a sequência de cozedura com a restante massa.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frigideira