Pancakes végétaliens

Préparation

1. Étape 1

   Mélangez au fouet la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 2.0 gr Bicarbonate de soude, 190.0 gr Farine tout usage, 10.0 gr Levure chimique, 2.0 gr Sel, 25.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: fouet, Saladier

2. Étape 2

   Mélangez le lait de soja et le vinaigre de cidre dans un verre doseur. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 300.0 ml Lait de soja non sucré, 15.0 ml Vinaigre de cidre

   Ustensiles: Pichet gradué

3. Étape 3

   Incorporez au fouet 1 tbsp (15 ml) d’huile végétale et l’extrait de vanille au lait de soja acidifié.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 15.0 ml Huile végétale

   Ustensiles: fouet, Pichet gradué

4. Étape 4

   Versez le mélange liquide dans le mélange sec et fouettez juste assez pour qu’il ne reste plus de farine sèche. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: fouet, Saladier

5. Étape 5

   Faites chauffer une grande poêle à feu moyen pendant 2 minutes.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: poêle

6. Étape 6

   Utilisez la quantité restante d’huile végétale, soit 1 tbsp (15 ml), pour graisser légèrement la poêle au début et entre chaque fournée. Versez à la louche environ 60 ml de pâte par pancake dans la poêle, en les espaçant.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile végétale

   Ustensiles: louche, poêle

7. Étape 7

   Faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur toute la surface et que les bords semblent pris, puis retournez chaque pancake avec une spatule.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: poêle, spatule

8. Étape 8

   Faites cuire la seconde face jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le centre soit entièrement pris. Répétez les étapes de cuisson avec le reste de la pâte.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: poêle, spatule