Vegane Pfannkuchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die trockenen Zutaten in die Rührschüssel abmessen und verrühren, bis alles gleichmäßig verbunden ist.

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Backpulver, 3.0 gr Salz, 240.0 gr Weizenmehl, 25.0 gr Zucker

   Kochgeschirr: Messbecher, Messlöffel, Rührschüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   Sojamilch und 15.0 ml Pflanzenöl in die Rührschüssel geben und dann nur so lange verrühren, bis alles verbunden ist; der Teig sollte glatt sein und einige kleine Klümpchen enthalten.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Pflanzenöl, 360.0 ml Sojamilch

   Kochgeschirr: Messbecher, Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Die Pfanne 2 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen und anschließend mit 15.0 ml Pflanzenöl leicht einfetten.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Messbecher

4. Schritt 4

   Vier gleich große Portionen Teig in die Pfanne geben, jeweils etwa 10 cm breit, und 3 Minuten backen, bis Blasen erscheinen und die Ränder fest aussehen. Jeden Pancake mit dem Pfannenwender wenden und 2 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist, dann alle vier in die nun leere Rührschüssel geben.

   Timer: 5 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Rührschüssel, Spatel

5. Schritt 5

   Die Heidelbeere im Sieb abspülen und abtropfen lassen, dann über die Pancakes in der Rührschüssel geben und vor dem Servieren mit Ahornsirup beträufeln.

   Verwendete Zutaten: 80.0 ml Ahornsirup, 150.0 gr Blaubeere

   Kochgeschirr: Messbecher, Rührschüssel, Sieb