Vegane Pancakes

Zubereitung

1. Schritt 1

   Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Rührschüssel miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Backpulver, 25.0 gr Kristallzucker, 2.0 gr Natron, 2.0 gr Salz, 190.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   Sojamilch und Apfelessig in einem Messbecher vermischen. Die Mischung 5 Minuten stehen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Apfelessig, 300.0 ml Ungesüßte Sojamilch

   Kochgeschirr: Messbecher

3. Schritt 3

   1 EL (15 ml) des Pflanzenöls und den Vanilleextrakt in die angesäuerte Sojamilch einrühren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Pflanzenöl, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Messbecher, Schneebesen

4. Schritt 4

   Die flüssige Mischung zur trockenen Mischung gießen und nur so lange verquirlen, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Eine große Pfanne 2 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratpfanne

6. Schritt 6

   Mit dem restlichen 1 EL (15 ml) Pflanzenöl die Pfanne zu Beginn und zwischen den einzelnen Portionen leicht einfetten. Pro Pancake etwa 60 ml Teig in die Pfanne geben und dazwischen ausreichend Platz lassen.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Schöpflöffel

7. Schritt 7

   Backen, bis sich auf der gesamten Oberfläche Bläschen bilden und die Ränder fest aussehen. Dann jeden Pancake mit einem Pfannenwender wenden.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

8. Schritt 8

   Die zweite Seite backen, bis sie goldbraun und die Mitte vollständig fest ist. Den Garvorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel