Panqueques veganos

Preparación

1. Paso 1

   Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal con un batidor de varillas en un recipiente grande.

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Azúcar granulado, 2.0 gr Bicarbonato de sodio, 190.0 gr Harina de uso general, 10.0 gr Polvo de hornear, 2.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Mezclar la leche de soja y el vinagre de manzana en una jarra medidora. Dejar reposar la mezcla durante 5 minutos.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 ml Leche de soja sin endulzar, 15.0 ml Vinagre de sidra de manzana

   Utensilios: Jarra medidora

3. Paso 3

   Incorporar 1 tbsp (15 ml) del aceite vegetal y el extracto de vainilla a la leche de soja acidificada con un batidor de varillas.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite vegetal, 5.0 ml Extracto de vainilla

   Utensilios: batidor de varillas, Jarra medidora

4. Paso 4

   Verter la mezcla líquida sobre la mezcla seca y mezclar con un batidor de varillas solo hasta que no quede harina seca. Dejar reposar la masa durante 5 minutos.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Calentar una sartén grande a fuego medio durante 2 minutos.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: sartén

6. Paso 6

   Usar 1 tbsp (15 ml) de aceite vegetal restante para engrasar ligeramente la sartén al principio y entre tandas. Verter con un cucharón unos 60 ml de masa por panqueque en la sartén, dejando espacio entre ellos.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite vegetal

   Utensilios: cucharón, sartén

7. Paso 7

   Cocinar hasta que aparezcan burbujas por toda la superficie y los bordes se vean firmes; después, dar la vuelta a cada panqueque con una espátula.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: espátula, sartén

8. Paso 8

   Cocinar el otro lado hasta que esté dorado y el centro esté completamente firme. Repetir la secuencia de cocción con la masa restante.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: espátula, sartén