Panquecas de beterraba

Preparação

1. Passo 1

   Descasque a beterraba e corte-a em pedaços pequenos.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Beterraba

   Utensílios: faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Triture a beterraba preparada com o leite, o sumo de limão e 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo vegetal até obter uma mistura completamente lisa.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Leite, 15.0 ml Sumo de limão, 30.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: Liquidificador

3. Passo 3

   Bata o ovo e o açúcar numa tigela até a mistura engrossar ligeiramente e ficar homogénea.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 50.0 gr Açúcar granulado, 1.0 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

4. Passo 4

   Deite a mistura de beterraba na mistura de ovo e bata até ficar homogénea.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

5. Passo 5

   Adicione a farinha, o fermento em pó, a vanilina e o sal. Envolva delicadamente apenas até deixar de haver farinha seca e a massa ficar espessa, mas ainda ser possível vertê-la.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Farinha de uso geral, 8.0 gr Fermento em pó, 1.0 gr Sal, 5.0 gr Vanilina

   Utensílios: Espátula de silicone, Taça para misturar

6. Passo 6

   Deixe a massa repousar durante 5 minutos.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Taça para misturar

7. Passo 7

   Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e pincele-a com a quantidade restante de óleo vegetal: 1 colher de chá (5 ml).

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: frigideira antiaderente, Pincel de pastelaria

8. Passo 8

   Coloque pequenas porções de massa na frigideira com uma colher. Cozinhe cada leva em lume médio durante cerca de 2 minutos do primeiro lado, depois vire as panquecas e cozinhe durante cerca de 1 minuto, até os centros ficarem firmes; repita com a massa restante.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: concha, espátula para virar alimentos, frigideira antiaderente