Tortitas de remolacha
Tortitas suaves y ligeramente dulces, coloreadas de forma natural con remolacha cruda y con un toque fresco de limón.
Preparación
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Paso 1
Pela la remolacha y córtala en trozos pequeños.
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Paso 2
Tritura la remolacha preparada con la leche, el jugo de limón y 2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal hasta obtener una mezcla completamente lisa.
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Paso 3
Bate el huevo y el azúcar en un bol hasta que la mezcla espese ligeramente y quede homogénea.
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Paso 4
Vierte la mezcla de remolacha en la mezcla de huevo y bate hasta que quede homogénea.
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Paso 5
Añade la harina, el polvo de hornear, la vainillina y la sal. Incorpora con movimientos envolventes solo hasta que no quede harina seca y la masa esté espesa pero se pueda verter.
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Paso 6
Deja reposar la masa durante 5 minutos.
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Paso 7
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala con la 1 cucharadita (5 ml) restante de aceite vegetal usando un pincel.
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Paso 8
Pon pequeñas porciones de masa en la sartén con una cuchara. Cocina cada tanda a fuego medio durante unos 2 minutos por el primer lado, luego dales la vuelta y cocina durante aproximadamente 1 minuto, hasta que el centro esté firme; repite con el resto de la masa.
Información nutricional (Estimado)
Seguridad alimentaria
Precaución: bajo
Evita el contacto entre la masa cruda y las tortitas cocinadas, y cocina cada tortita hasta que el centro esté completamente firme y no quede masa húmeda visible.
Factores de riesgo
- huevo crudo en la masa sin cocinar
- quemaduras por la sartén y el aceite calientes
- centros de las tortitas insuficientemente cocinados
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