Rote-Bete-Pancakes

Zubereitung

1. Schritt 1

   Schäle die Rote Bete und schneide sie in kleine Stücke.

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Rote Bete

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Mixe die vorbereitete Rote Bete mit der Milch, dem Zitronensaft und 2 EL (30 ml) Pflanzenöl, bis die Mischung vollkommen glatt ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 ml Milch, 30.0 ml Pflanzenöl, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Mixer

3. Schritt 3

   Verquirle das Ei und den Zucker in einer Rührschüssel, bis die Mischung leicht eingedickt und gleichmäßig vermischt ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Ei, 50.0 gr Kristallzucker

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Gieße die Rote-Bete-Mischung zur Eimischung und verquirle alles, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

   Timer: 1 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Gib Mehl, Backpulver, Vanillin und Salz hinzu. Hebe alles nur so lange unter, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist und der Teig dickflüssig, aber noch gießfähig ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Backpulver, 1.0 gr Salz, 5.0 gr Vanillin, 150.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Silikonspatel

6. Schritt 6

   Lass den Teig 5 Minuten ruhen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel

7. Schritt 7

   Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und bestreiche sie mit dem restlichen 1 TL (5 ml) Pflanzenöl.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Backpinsel, beschichtete Bratpfanne

8. Schritt 8

   Gib mit einem Löffel kleine Teigportionen in die Pfanne. Backe jede Portion bei mittlerer Hitze auf der ersten Seite etwa 2 Minuten, wende sie dann und backe sie etwa 1 Minute weiter, bis die Mitte fest ist; wiederhole dies mit dem restlichen Teig.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: beschichtete Bratpfanne, Schöpflöffel, Wender