Ovos recheados com abacate

Preparação

1. Passo 1

   Coloque os ovos num tacho e cubra-os com água fria até cerca de 2.5 cm acima dos ovos. Leve a água a ferver em lume alto.

   Ingredientes utilizados: 6.0 piece Ovo

   Utensílios: Caçarola com cabo

2. Passo 2

   Retire o tacho do lume, tape e deixe os ovos repousar na água quente.

   Temporizador: 11 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo

3. Passo 3

   Prepare uma taça grande com água e gelo. Transfira os ovos para a taça e deixe arrefecer completamente.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: escumadeira, Taça grande

4. Passo 4

   Descasque os ovos, corte-os ao meio no sentido do comprimento e coloque as gemas numa taça para misturar. Disponha as claras com o lado cortado virado para cima.

   Utensílios: faca, Taça para misturar, tábua de corte

5. Passo 5

   Corte o abacate ao meio e retire o caroço, junte a polpa às gemas com uma colher e esmague até obter uma mistura quase lisa.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Abacate

   Utensílios: Colher, faca, Garfo, Taça para misturar, tábua de corte

6. Passo 6

   Adicione o sumo de lima, a mostarda, o sal e a pimenta-preta. Esmague e mexa até obter uma mistura cremosa e homogénea.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Mostarda, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 1.5 gr Sal, 15.0 ml Sumo de lima

   Utensílios: Colher, Garfo, Taça para misturar

7. Passo 7

   Distribua o recheio de abacate uniformemente pelas metades de clara com uma colher.

   Utensílios: Colher

8. Passo 8

   Polvilhe os ovos recheados com paprica e coentros picados. Sirva de imediato ou guarde no frigorífico até servir.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Coentros frescos, 1.0 gr Paprica