Gefüllte Eier mit Avocado

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Eier in einen Kochtopf legen und etwa 2.5 cm hoch mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.

   Verwendete Zutaten: 6.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Kochtopf

2. Schritt 2

   Den Kochtopf vom Herd nehmen, abdecken und die Eier im heißen Wasser ziehen lassen.

   Timer: 11 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochtopf

3. Schritt 3

   Eine große Schüssel mit Eiswasser vorbereiten. Die Eier hineingeben und vollständig abkühlen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: große Schüssel, Schöpflöffel mit Löchern

4. Schritt 4

   Die Eier schälen, längs halbieren und die Eigelbe in eine Rührschüssel geben. Die Eiweißhälften mit der Schnittfläche nach oben anordnen.

   Kochgeschirr: Messer, Rührschüssel, Schneidebrett

5. Schritt 5

   Die Avocado halbieren und entkernen, das Fruchtfleisch zu den Eigelben geben und zerdrücken, bis die Mischung weitgehend glatt ist.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Avocado

   Kochgeschirr: Gabel, Löffel, Messer, Rührschüssel, Schneidebrett

6. Schritt 6

   Limettensaft, Senf, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zerdrücken und verrühren, bis die Mischung cremig und gleichmäßig vermengt ist.

   Verwendete Zutaten: 0.5 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 15.0 ml Limettensaft, 1.5 gr Salz, 10.0 ml Senf

   Kochgeschirr: Gabel, Löffel, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Die Avocadofüllung mit einem Löffel gleichmäßig auf die Eiweißhälften verteilen.

   Kochgeschirr: Löffel

8. Schritt 8

   Die gefüllten Eier mit Paprikapulver und gehacktem Koriander bestreuen. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Koriander, 1.0 gr Paprika