Huevos rellenos de aguacate

Preparación

1. Paso 1

   Coloque los huevos en una cacerola y añada agua fría hasta cubrirlos por unos 2.5 cm. Lleve el agua a ebullición a fuego alto.

   Ingredientes utilizados: 6.0 piece Huevo

   Utensilios: Cazo

2. Paso 2

   Retire la cacerola del fuego, tape y deje reposar los huevos en el agua caliente.

   Temporizador: 11 min (fijo)

   Utensilios: Cazo

3. Paso 3

   Prepare un recipiente grande con agua y hielo. Pase los huevos al recipiente y deje que se enfríen por completo.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Cuenco grande, espumadera

4. Paso 4

   Pele los huevos, córtelos por la mitad a lo largo y coloque las yemas en un recipiente para mezclar. Disponga las claras con el lado cortado hacia arriba.

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchillo, tabla de cortar

5. Paso 5

   Corte el aguacate por la mitad y retire el hueso; extraiga la pulpa con una cuchara, añádala a las yemas y triture hasta obtener una mezcla casi lisa.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Aguacate

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara, cuchillo, tabla de cortar, Tenedor

6. Paso 6

   Añada el jugo de lima, la mostaza, la sal y la pimienta negra. Triture y remueva hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de lima, 10.0 ml Mostaza, 0.5 gr Pimienta negra molida, 1.5 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara, Tenedor

7. Paso 7

   Reparta el relleno de aguacate de manera uniforme entre las mitades de clara de huevo con una cuchara.

   Utensilios: Cuchara

8. Paso 8

   Espolvoree los huevos rellenos con pimentón y cilantro picado. Sirva de inmediato o refrigere hasta el momento de servir.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Cilantro fresco, 1.0 gr Pimentón