Ovos estrelados com sucuk
Ovos estrelados à turca com salsicha sucuk dourada e condimentada, com bordos estaladiços e gemas pouco cozinhadas.
Preparação
-
Passo 1
Retire a pele do sucuk, se necessário, e corte a salsicha em rodelas com cerca de 5 mm de espessura.
-
Passo 2
Derreta a manteiga na frigideira em lume médio. Adicione o sucuk em rodelas numa única camada.
-
Passo 3
Cozinhe o sucuk até libertar alguma gordura e dourar de ambos os lados, virando as rodelas uma vez.
-
Passo 4
Distribua o sucuk pela frigideira, deixando espaços livres, e parta os ovos para esses espaços, mantendo as gemas intactas.
-
Passo 5
Cozinhe em lume médio sem mexer até as claras estarem completamente firmes e as gemas atingirem a firmeza desejada.
-
Passo 6
Retire a frigideira do lume e sirva os ovos e o sucuk de imediato.
Informação nutricional (Estimado)
Segurança alimentar
Atenção: médio
Cozinhe até o sucuk estar bem quente por dentro e as claras estarem completamente opacas. Para pessoas de grupos de risco, utilize ovos pasteurizados ou cozinhe tanto as claras como as gemas até ficarem firmes. Coloque as sobras no frigorífico no prazo de 2 horas e reaqueça bem.
Fatores de risco
- Os ovos crus podem conter bactérias nocivas.
- O sucuk deve ser bem aquecido antes de servir.
- A gordura quente libertada pode salpicar.
Receitas semelhantes
-
AmericanaBaixa em hidratos de carbonoCetogénicaEquilibradaHalalMediterrânicaPescetarianaRica em proteínasVegetarianaEsparguete cremoso de curgete com ovos
Esparguete de curgete tenro envolvido num molho de natas com alho e parmesão, servido com ovos cozinhados na frigideira por cima.
-
Baixa em hidratos de carbonoCetogénicaEquilibradaHalalMediterrânicaPescetarianaRica em proteínasVegetarianaEsparguete de curgete com ovos
Esparguete de curgete salteado rapidamente, coberto com ovos mexidos suavemente, queijo parmesão e manjericão fresco.
-
TurcaBaixa em hidratos de carbonoCetogénicaEquilibradaHalalMediterrânicaRica em proteínasEspetadas de frango à turca
Espetadas de coxa de frango à turca, marinadas com iogurte, concentrado de tomate, limão, alho e especiarias quentes, depois grelhadas com pimentos e cebola.
