Ovos com molho de tomate

Preparação

1. Passo 1

   Corte a cebola e o jalapeño em cubos. Aqueça 2 tsp (10 ml) do óleo vegetal na frigideira em lume médio e cozinhe a cebola e o jalapeño até amolecerem.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Cebola, 15.0 gr Malagueta jalapeño, 10.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: colher de pau, faca de cozinha, frigideira, tábua de corte

2. Passo 2

   Corte os tomates em cubos e adicione-os juntamente com ⅜ tsp (2 gr) do sal. Cozinhe em lume médio, mexendo ocasionalmente, até os tomates formarem um molho com pedaços.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Sal, 300.0 gr Tomate

   Utensílios: colher de pau, faca de cozinha, frigideira, tábua de corte

3. Passo 3

   Pique os coentros. Retire a frigideira do lume, misture os coentros e o sumo de lima e transfira o molho para uma taça.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Coentros frescos, 15.0 ml Sumo de lima

   Utensílios: colher de pau, faca de cozinha, frigideira, taça, tábua de corte

4. Passo 4

   Volte a colocar a frigideira em lume médio e adicione o restante óleo vegetal, 1 tsp (5 ml). Parta os ovos para a frigideira, tempere com o restante sal, ⅛ tsp (1 gr), e a pimenta-preta e cozinhe sem tampa durante 1 minuto.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Ovo, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 1.0 gr Sal, 5.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: frigideira

5. Passo 5

   Reduza para lume brando, tape e cozinhe até as claras estarem completamente firmes. Divida os ovos pelos pratos e coloque o molho quente por cima com uma colher.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frigideira, tampa, taça