Œufs à la salsa

Préparation

1. Étape 1

   Coupez l’oignon et le jalapeño en dés. Faites chauffer 2 tsp (10 ml) d’huile végétale dans la poêle à feu moyen, puis faites cuire l’oignon et le jalapeño jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile végétale, 60.0 gr Oignon, 15.0 gr Piment jalapeño

   Ustensiles: couteau de cuisine, cuillère en bois, planche à découper, poêle

2. Étape 2

   Coupez les tomates en dés et ajoutez-les avec ⅜ tsp (2 gr) de sel. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les tomates forment une salsa avec des morceaux.

   Minuteur: 7 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 2.0 gr Sel, 300.0 gr Tomate

   Ustensiles: couteau de cuisine, cuillère en bois, planche à découper, poêle

3. Étape 3

   Hachez la coriandre. Retirez la poêle du feu, incorporez la coriandre et le jus de citron vert, puis transférez la salsa dans un bol.

   Ingrédients utilisés: 10.0 gr Coriandre fraîche, 15.0 ml Jus de citron vert

   Ustensiles: bol, couteau de cuisine, cuillère en bois, planche à découper, poêle

4. Étape 4

   Remettez la poêle sur feu moyen et ajoutez les 1 tsp (5 ml) d’huile végétale restants. Cassez les œufs dans la poêle, assaisonnez avec les ⅛ tsp (1 gr) de sel restants et le poivre noir, puis faites cuire à découvert pendant 1 minute.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Huile végétale, 0.5 gr Poivre noir moulu, 1.0 gr Sel, 4.0 piece Œuf

   Ustensiles: poêle

5. Étape 5

   Baissez à feu doux, couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les blancs soient complètement pris. Répartissez les œufs dans les assiettes et nappez-les de salsa chaude à l’aide d’une cuillère.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ustensiles: bol, couvercle, poêle, spatule