Huevos con salsa

Preparación

1. Paso 1

   Cortar la cebolla y el jalapeño en dados. Calentar 2 tsp (10 ml) del aceite vegetal en la sartén a fuego medio y cocinar la cebolla y el jalapeño hasta que se ablanden.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite vegetal, 60.0 gr Cebolla, 15.0 gr Chile jalapeño

   Utensilios: cuchara de madera, cuchillo de cocina, sartén, tabla de cortar

2. Paso 2

   Cortar los tomates en dados y añadirlos junto con ⅜ tsp (2 gr) de la sal. Cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates formen una salsa con trozos.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Sal, 300.0 gr Tomate

   Utensilios: cuchara de madera, cuchillo de cocina, sartén, tabla de cortar

3. Paso 3

   Picar el cilantro. Retirar la sartén del fuego, incorporar el cilantro y el jugo de lima y pasar la salsa a un recipiente.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Cilantro fresco, 15.0 ml Jugo de lima

   Utensilios: cuchara de madera, cuchillo de cocina, cuenco, sartén, tabla de cortar

4. Paso 4

   Volver a poner la sartén a fuego medio y añadir el aceite vegetal restante, 1 tsp (5 ml). Cascar los huevos y añadirlos a la sartén, sazonar con la sal restante, ⅛ tsp (1 gr), y la pimienta negra, y cocinar sin tapar durante 1 minuto.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite vegetal, 4.0 piece Huevo, 0.5 gr Pimienta negra molida, 1.0 gr Sal

   Utensilios: sartén

5. Paso 5

   Bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que las claras estén completamente cuajadas. Repartir los huevos entre los platos y cubrirlos con la salsa caliente usando una cuchara.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Utensilios: cuenco, espátula, sartén, tapa