Omelete de claras e espinafres

Preparação

1. Passo 1

   Bata as claras, o sal e a pimenta-preta na taça até formar uma espuma ligeira.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Clara de ovo, 0.5 gr Pimenta-preta, 1.0 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

2. Passo 2

   Aqueça o azeite na frigideira antiaderente em lume médio. Adicione os espinafres e cozinhe até murcharem e a humidade em excesso evaporar.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Azeite, 45.0 gr Espinafres

   Utensílios: espátula, frigideira antiaderente

3. Passo 3

   Distribua os espinafres uniformemente e deite a mistura de claras por cima. Cozinhe em lume médio até as bordas solidificarem, levantando-as suavemente com a espátula para que o ovo ainda cru possa escorrer para baixo.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frigideira antiaderente

4. Passo 4

   Reduza para lume brando e cozinhe até o centro ficar opaco, sem ovo líquido, e atingir 71°C. Dobre a omelete ao meio e faça-a deslizar para um prato.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frigideira antiaderente