Muffins veganos com pepitas de chocolate

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre todas as 12 cavidades da forma de muffins com formas de papel.

   Utensílios: forma para muffins, Forminhas de papel para muffins, Forno

2. Passo 2

   Misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal na taça grande com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Açúcar granulado, 3.0 gr Bicarbonato de sódio, 250.0 gr Farinha de uso geral, 8.0 gr Fermento em pó, 3.0 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

3. Passo 3

   Misture a bebida de aveia, o óleo de canola, o extrato de baunilha e o vinagre de sidra na taça média com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 240.0 ml Bebida de aveia, 10.0 ml Extrato de baunilha, 15.0 ml Vinagre de sidra, 60.0 ml Óleo de colza

   Utensílios: batedor de varas, Taça média para misturar

4. Passo 4

   Verta a mistura líquida sobre a mistura seca. Envolva apenas até não restarem zonas secas; podem ficar alguns pequenos grumos.

   Utensílios: espátula, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Envolva 7/8 cup (150 gr) das pepitas de chocolate na massa.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Pepita de chocolate

   Utensílios: espátula, taça grande para misturar

6. Passo 6

   Distribua a massa uniformemente pelas 12 cavidades forradas. Espalhe o restante 1/8 cup (2 tbsp/2 tbsp (20 gr)) de pepitas de chocolate por cima.

   Ingredientes utilizados: 20.0 gr Pepita de chocolate

   Utensílios: espátula, forma para muffins, Forminhas de papel para muffins

7. Passo 7

   Leve ao forno a 190°C até os topos recuperarem a forma quando pressionados ligeiramente e um palito inserido longe de uma pepita de chocolate sair sem massa húmida.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins, Forno

8. Passo 8

   Deixe os muffins arrefecer na forma durante 5 minutos e depois transfira-os para a grelha para continuarem a arrefecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins, grelha metálica