Muffins paleo de mirtilos

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 175°C. Forre todas as 12 cavidades da forma de muffins.

   Utensílios: forma para muffins, Forminhas de papel para muffins, Forno

2. Passo 2

   Misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o bicarbonato de sódio e o sal com uma vara de arames até obter uma mistura uniforme.

   Ingredientes utilizados: 5.0 gr Bicarbonato de sódio, 240.0 gr Farinha de amêndoa, 28.0 gr Farinha de coco, 3.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

3. Passo 3

   Numa tigela à parte, bata os ovos, o xarope de ácer, o óleo de coco, o extrato de baunilha e o sumo de limão com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 4.0 piece Ovo, 15.0 ml Sumo de limão, 80.0 ml Xarope de ácer, 60.0 ml Óleo de coco

   Utensílios: batedor de varas, Taça média para misturar

4. Passo 4

   Verta a mistura líquida sobre a mistura seca e envolva apenas até deixar de haver zonas secas.

   Utensílios: espátula, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Envolva delicadamente os mirtilos na massa.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Mirtilo

   Utensílios: espátula, taça grande para misturar

6. Passo 6

   Distribua a massa uniformemente pelas 12 cavidades forradas da forma de muffins.

   Utensílios: forma para muffins

7. Passo 7

   Leve ao forno a 175°C até os topos recuperarem a forma ao serem ligeiramente pressionados e os centros atingirem pelo menos 74°C, durante 22 a 25 minutos.

   Temporizador: 23 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins, Forno

8. Passo 8

   Deixe os muffins arrefecer na forma durante 10 minutos, depois transfira-os para uma grelha e deixe-os arrefecer durante pelo menos 15 minutos antes de servir.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins, Grelha de arrefecimento