Muffins de limão e sementes de papoila

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 190°C. Coloque formas de papel nas 12 cavidades da forma para muffins.

   Utensílios: forma para muffins, Forminhas de papel para muffins

2. Passo 2

   Misture a farinha, as sementes de papoila, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal numa tigela grande com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Bicarbonato de sódio, 250.0 gr Farinha de uso geral, 10.0 gr Fermento em pó, 3.0 gr Sal fino, 18.0 gr Semente de papoila

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

3. Passo 3

   Numa tigela média, bata o açúcar e os ovos com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea. Incorpore o iogurte, o leite, a manteiga derretida, 3 tbsp (45 ml) de sumo de limão, a raspa de limão e a baunilha com a vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Açúcar granulado, 5.0 ml Extrato de baunilha, 120.0 gr Iogurte natural, 60.0 ml Leite gordo, 115.0 gr Manteiga sem sal, 2.0 piece Ovo, 6.0 gr Raspa de limão, 45.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: batedor de varas, Taça média para misturar

4. Passo 4

   Verta a mistura húmida sobre a mistura seca e envolva apenas até não restarem zonas secas.

   Utensílios: Espátula de silicone, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Distribua a massa uniformemente pelas 12 cavidades forradas com formas de papel. Leve ao forno a 190°C até os topos recuperarem a forma ao serem ligeiramente pressionados e um palito inserido no centro sair limpo, durante 17 a 20 minutos.

   Temporizador: 18 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins

6. Passo 6

   Deixe os muffins arrefecer na forma durante 5 minutos, depois transfira-os para uma grelha e deixe arrefecer durante pelo menos 20 minutos.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins, grelha metálica

7. Passo 7

   Numa tigela pequena, misture o açúcar em pó com as restantes 2 tbsp (30 ml) de sumo de limão com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Açúcar em pó, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: batedor de varas, taça pequena

8. Passo 8

   Distribua a cobertura com uma colher sobre os muffins arrefecidos e deixe solidificar antes de servir.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: grelha metálica