Muffins de limón y semillas de amapola

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C. Colocar moldes de papel en las 12 cavidades del molde para muffins.

   Utensilios: molde para muffins, Moldes de papel para muffins

2. Paso 2

   Mezclar con un batidor de varillas la harina, las semillas de amapola, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente grande.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Bicarbonato de sodio, 250.0 gr Harina de uso general, 10.0 gr Polvo de hornear, 3.0 gr Sal fina, 18.0 gr Semilla de amapola

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco grande para mezclar

3. Paso 3

   En un recipiente mediano, batir el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar con el batidor el yogur, la leche, la mantequilla derretida, 3 tbsp (45 ml) de jugo de limón, la ralladura de limón y la vainilla.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Azúcar granulado, 5.0 ml Extracto de vainilla, 2.0 piece Huevo, 45.0 ml Jugo de limón, 60.0 ml Leche entera, 115.0 gr Mantequilla sin sal, 6.0 gr Ralladura de limón, 120.0 gr Yogur natural

   Utensilios: batidor de varillas, Bol mediano para mezclar

4. Paso 4

   Verter la mezcla húmeda sobre la mezcla seca e incorporar con movimientos envolventes solo hasta que no queden partes secas.

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, Espátula de silicona

5. Paso 5

   Distribuir la masa uniformemente entre las 12 cavidades con moldes de papel. Hornear a 190°C hasta que la superficie recupere su forma al presionarla suavemente y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 17 a 20 minutos.

   Temporizador: 18 min (fijo)

   Utensilios: molde para muffins

6. Paso 6

   Dejar enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego pasarlos a una rejilla y dejarlos enfriar durante al menos 20 minutos.

   Temporizador: 25 min (fijo)

   Utensilios: molde para muffins, rejilla metálica

7. Paso 7

   Batir el azúcar en polvo con las 2 tbsp (30 ml) restantes de jugo de limón en un recipiente pequeño hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Azúcar glas, 30.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco pequeño

8. Paso 8

   Verter el glaseado con una cuchara sobre los muffins enfriados y dejar que se endurezca antes de servir.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: rejilla metálica