Muffins de calabaza con especias

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 190°C. Coloque moldes de papel en las cavidades del molde para muffins.

   Utensilios: Horno, molde para muffins, Moldes de papel para muffins

2. Paso 2

   Mezcle con un batidor la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo hasta que queden bien integrados.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Bicarbonato de sodio, 5.0 gr Canela molida, 0.5 gr Clavo de olor molido, 240.0 gr Harina de uso general, 2.0 gr Jengibre molido, 1.0 gr Nuez moscada molida, 8.0 gr Polvo de hornear, 3.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   En otro recipiente, bata la calabaza, el azúcar moreno, los huevos, el aceite, la leche y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Aceite de sabor neutro, 150.0 gr Azúcar moreno, 240.0 gr Calabaza, 5.0 ml Extracto de vainilla, 2.0 piece Huevo, 60.0 ml Leche

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

4. Paso 4

   Añada la mezcla seca a la mezcla de calabaza. Incorpore con movimientos envolventes solo hasta que no queden partes secas.

   Utensilios: Bol para mezclar, Espátula de silicona

5. Paso 5

   Reparta la masa por igual entre las 12 cavidades del molde para muffins con sus moldes de papel.

   Utensilios: Espátula de silicona, molde para muffins, Moldes de papel para muffins

6. Paso 6

   Hornee a 190°C hasta que la superficie recupere su forma al presionarla suavemente y el centro alcance al menos 93°C, durante 18–22 minutos.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Horno, molde para muffins

7. Paso 7

   Deje enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos y luego páselos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: molde para muffins, rejilla metálica