Balkabağı Baharatlı Muffinler

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye ısıtın. Muffin kalıbına kâğıt kalıpları yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın, Kağıt muffin kalıpları, muffin kalıbı

2. Adım 2

   Unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu, tarçını, zencefili, muskatı ve karanfili eşit şekilde karışana kadar çırpma teliyle karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr İnce Tuz, 8.0 gr Kabartma Tozu, 3.0 gr Karbonat, 0.5 gr Toz Karanfil, 1.0 gr Toz Muskat, 5.0 gr Toz Tarçın, 2.0 gr Toz Zencefil, 240.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Ayrı bir kâsede balkabağı püresini, esmer şekeri, yumurtaları, yağı, sütü ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpma teliyle karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Balkabağı, 150.0 gr Esmer Şeker, 120.0 ml Nötr Yağ, 60.0 ml Süt, 5.0 ml Vanilya Özü, 2.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Kuru karışımı balkabağı karışımına ekleyin. Kuru kısım kalmayana kadar nazikçe katlayarak karıştırın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, Silikon spatula

5. Adım 5

   Hamuru, kâğıt kalıp yerleştirilmiş 12 muffin gözüne eşit şekilde paylaştırın.

   Mutfak gereçleri: Kağıt muffin kalıpları, muffin kalıbı, Silikon spatula

6. Adım 6

   Üstleri hafifçe bastırıldığında geri yaylanana ve orta kısımları en az 93°C'ye ulaşana kadar 190°C'de, 18–22 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, muffin kalıbı

7. Adım 7

   Muffinleri kalıpta 5 dakika soğutun, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: muffin kalıbı, tel raf