Muffins de abóbora com especiarias

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 190°C. Forre a forma de muffins com formas de papel.

   Utensílios: forma para muffins, Forminhas de papel para muffins, Forno

2. Passo 2

   Misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o cravinho com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Bicarbonato de sódio, 5.0 gr Canela em pó, 0.5 gr Cravinho moído, 240.0 gr Farinha de uso geral, 8.0 gr Fermento em pó, 2.0 gr Gengibre em pó, 1.0 gr Noz-moscada moída, 3.0 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

3. Passo 3

   Numa tigela à parte, misture a abóbora, o açúcar mascavado, os ovos, o óleo, o leite e a baunilha com uma vara de arames até obter uma mistura lisa.

   Ingredientes utilizados: 240.0 gr Abóbora, 150.0 gr Açúcar mascavado, 5.0 ml Extrato de baunilha, 60.0 ml Leite, 2.0 piece Ovo, 120.0 ml Óleo de sabor neutro

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

4. Passo 4

   Adicione a mistura seca à mistura de abóbora. Envolva apenas até deixar de haver zonas secas.

   Utensílios: Espátula de silicone, Taça para misturar

5. Passo 5

   Distribua a massa uniformemente pelas 12 cavidades da forma de muffins forradas com papel.

   Utensílios: Espátula de silicone, forma para muffins, Forminhas de papel para muffins

6. Passo 6

   Leve ao forno a 190°C até os topos recuperarem a forma ao serem ligeiramente pressionados e o centro atingir pelo menos 93°C, durante 18–22 minutos.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins, Forno

7. Passo 7

   Deixe os muffins arrefecer na forma durante 5 minutos e depois transfira-os para uma grelha para acabarem de arrefecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins, grelha metálica