Massa vegana com tomate e ervas aromáticas

Preparação

1. Passo 1

   Prepare a cebola, o alho, o manjericão e a salsa conforme indicado na lista de ingredientes.

   Utensílios: faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Leve a água e 1 ¼ tsp (8 gr) do sal ao lume forte numa panela grande até ferver.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Sal, 2880.0 ml Água

   Utensílios: Panela grande

3. Passo 3

   Adicione a massa e coza até ficar al dente, mexendo de vez em quando. Escorra bem.

   Temporizador: 9 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 340.0 gr Massa

   Utensílios: colher de pau, escorredor, Panela grande

4. Passo 4

   Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e ligeiramente dourada.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Azeite virgem extra, 180.0 gr Cebola

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

5. Passo 5

   Adicione o alho, os orégãos secos e a malagueta em flocos. Mexa até libertarem o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 16.0 gr Alho, 0.5 gr Flocos de malagueta vermelha turca (pul biber), 2.0 gr Orégãos secos

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

6. Passo 6

   Incorpore o concentrado de tomate e cozinhe até escurecer ligeiramente.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Concentrado de tomate

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

7. Passo 7

   Adicione o tomate triturado, os restantes ⅝ tsp (4 gr) de sal e a pimenta-preta. Deixe levantar uma fervura suave e cozinhe em lume brando até engrossar ligeiramente.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal, 800.0 gr Tomate

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

8. Passo 8

   Adicione a massa escorrida, o manjericão e a salsa ao molho. Envolva em lume brando até a massa ficar uniformemente coberta e bem quente, e sirva.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 gr Manjericão, 15.0 gr Salsa

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande