Vegan Otlu Domatesli Makarna

Yapılışı

1. Adım 1

   Soğanı, sarımsağı, fesleğeni ve maydanozu malzeme listesinde belirtildiği şekilde hazırlayın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Suyu ve tuzun 1 ¼ çay kaşığı (8 g) kadarını büyük bir tencerede yüksek ateşte kaynatın.

   Kullanılan malzemeler: 2880.0 ml Su, 8.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

3. Adım 3

   Makarnayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak al dente kıvamına gelene kadar haşlayın. Suyunu iyice süzün.

   Zamanlayıcı: 9 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 340.0 gr Makarna

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, süzgeç, tahta kaşık

4. Adım 4

   Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana ve hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Soğan, 45.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Sarımsağı, kuru kekiği ve pul biberi ekleyin. Kokuları çıkana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Kuru Kekik, 0.5 gr Kırmızı Pul Biber, 16.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

6. Adım 6

   Domates salçasını ekleyip karıştırın ve rengi hafifçe koyulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Domates Salçası

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

7. Adım 7

   Ezilmiş domatesi, kalan ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzu ve karabiberi ekleyin. Hafifçe kaynama noktasına getirin, ardından hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr Domates, 4.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

8. Adım 8

   Süzülmüş makarnayı, fesleğeni ve maydanozu sosa ekleyin. Her yanı eşit şekilde sosla kaplanıp tamamen ısınana kadar kısık ateşte harmanlayın, ardından servis edin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 20.0 gr Fesleğen, 15.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık