Toskana Usulü Beyaz Fasulye Yahnisi

Yapılışı

1. Adım 1

   Zeytinyağını döküm tencerede orta ateşte ısıtın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere

2. Adım 2

   Soğanı, havucu, kerevizi ve ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzu ekleyin. Ara sıra karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Havuç, 120.0 gr Kereviz, 200.0 gr Sarı Soğan, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Sarımsağı, biberiyeyi, kekiği ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kokuları açığa çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Biberiye, 2.0 gr Kekik, 16.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak rengi hafifçe koyulaşıp sebzeleri kaplayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Domates Salçası

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Domatesleri, sebze suyunu, cannellini fasulyesini ve kalan ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzu ekleyip karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 720.0 gr Cannellini Fasulyesi, 400.0 gr Konserve Domates, 750.0 ml Sebze Suyu, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

6. Adım 6

   Ateşi yüksek seviyeye çıkarın ve yahniyi kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

7. Adım 7

   Ateşi kısın ve sebze suyu hafifçe koyulaşana kadar kapağı açık şekilde hafif ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

8. Adım 8

   Kara lahanayı ekleyip karıştırın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Toskana kara lahanası

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

9. Adım 9

   Yahniyi ocaktan alın, limon suyunu ekleyip karıştırın ve servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık