Massa com pesto e tomate-cereja

Preparação

1. Passo 1

   Coloque os pinhões numa frigideira seca em lume médio. Torre, mexendo frequentemente, até ficarem ligeiramente dourados e aromáticos.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Pinhão

   Utensílios: colher de pau, frigideira pequena

2. Passo 2

   Junte o manjericão, o alho, o Parmesan, os pinhões torrados e ⅝ tsp (4 gr) de sal num processador de alimentos. Triture com impulsos até ficar tudo finamente picado, depois adicione o azeite gradualmente e triture apenas até obter um pesto espesso.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 120.0 ml Azeite virgem extra, 50.0 gr Manjericão, 60.0 gr Queijo parmesão, 4.0 gr Sal

   Utensílios: Processador de alimentos

3. Passo 3

   Deite a água numa panela grande, adicione os restantes 2 ½ tsp (16 gr) de sal e deixe levantar fervura em lume alto.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 16.0 gr Sal, 3000.0 ml Água

   Utensílios: Panela grande

4. Passo 4

   Adicione a massa e coza em fervura constante até ficar al dente, mexendo ocasionalmente e respeitando o tempo indicado na embalagem.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Massa

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

5. Passo 5

   Enquanto a massa coze, corte os tomates-cereja ao meio.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Tomate-cereja

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

6. Passo 6

   Retire 200 ml da água de cozedura da massa, depois escorra a massa e volte a colocá-la na panela, fora do lume.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: Copo medidor, escorredor, Panela grande

7. Passo 7

   Adicione o pesto e os tomates à massa. Envolva bem, adicionando aos poucos a água de cozedura reservada até o pesto cobrir a massa uniformemente.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, Panela grande