Pasta con pesto y tomates cherry

Preparación

1. Paso 1

   Coloque los piñones en una sartén seca a fuego medio. Tueste, removiendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente dorados y desprendan su aroma.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Piñón

   Utensilios: cuchara de madera, sartén pequeña

2. Paso 2

   Combine la albahaca, el ajo, el Parmesan, los piñones tostados y ⅝ tsp (4 gr) de sal en un procesador de alimentos. Procese con pulsaciones hasta picar finamente; luego añada el aceite de oliva poco a poco y procese solo hasta obtener un pesto espeso.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 8.0 gr Ajo, 50.0 gr Albahaca, 60.0 gr Queso parmesano, 4.0 gr Sal

   Utensilios: Procesador de alimentos

3. Paso 3

   Vierta el agua en una olla grande, añada los 2 ½ tsp (16 gr) de sal restantes y lleve a ebullición a fuego alto.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 3000.0 ml Agua, 16.0 gr Sal

   Utensilios: Olla grande

4. Paso 4

   Añada la pasta y cocine a hervor constante hasta que esté al dente, removiendo de vez en cuando y siguiendo el tiempo indicado en el envase.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Pasta penne

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

5. Paso 5

   Mientras se cocina la pasta, corte los tomates cherry por la mitad.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Tomate cherry

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

6. Paso 6

   Reserve 200 ml del agua de cocción de la pasta; luego escurra la pasta y devuélvala a la olla fuera del fuego.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: escurridor, Olla grande, Taza medidora

7. Paso 7

   Añada el pesto y los tomates a la pasta. Mezcle bien, añadiendo poco a poco el agua de cocción reservada hasta que el pesto cubra la pasta de manera uniforme.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande