Pasta mit Pesto und Kirschtomaten

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Pinienkerne bei mittlerer Hitze in eine trockene Pfanne geben. Unter häufigem Rühren rösten, bis sie leicht goldbraun sind und duften.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Pinienkern

   Kochgeschirr: Holzlöffel, kleine Bratpfanne

2. Schritt 2

   Basilikum, Knoblauch, Parmesan, geröstete Pinienkerne und ⅝ TL (4 g) Salz in einer Küchenmaschine vermengen. Mit der Impulsfunktion fein zerkleinern, dann das Olivenöl nach und nach hinzufügen und nur so lange verarbeiten, bis ein dickes Pesto entsteht.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 50.0 gr Basilikum, 8.0 gr Knoblauch, 120.0 ml Natives Olivenöl extra, 60.0 gr Parmesankäse, 4.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Küchenmaschine

3. Schritt 3

   Das Wasser in einen großen Topf gießen, die restlichen 2 ½ TL (16 g) Salz hinzufügen und bei hoher Hitze zum Kochen bringen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 16.0 gr Salz, 3000.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: großer Topf

4. Schritt 4

   Die Pasta hinzufügen und bei gleichmäßigem Kochen nach der Zeitangabe auf der Packung unter gelegentlichem Rühren al dente garen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 400.0 gr Penne

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Während die Pasta kocht, die Kirschtomaten halbieren.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Kirschtomate

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

6. Schritt 6

   200 ml des Nudelwassers abschöpfen, dann die Pasta abgießen und in den vom Herd genommenen Topf zurückgeben.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: großer Topf, Messbecher, Sieb

7. Schritt 7

   Pesto und Tomaten zur Pasta geben. Gründlich vermengen und dabei nach und nach etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, bis das Pesto die Pasta gleichmäßig umhüllt.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel