Lulas grelhadas com molho de limão

Preparação

1. Passo 1

   Escorra bem as lulas num escorredor e seque-as muito bem com toques suaves. Numa tábua de corte, faça cortes superficiais em cruz no interior de cada corpo aberto e corte os pedaços maiores em porções fáceis de manusear; deixe os tentáculos inteiros.

   Ingredientes utilizados: 800.0 gr Lula

   Utensílios: escorredor, Faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Pré-aqueça o grelhador em lume forte até a grelha estar bem quente e limpa.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador

3. Passo 3

   Numa taça, bata com uma vara de arames o sumo de limão, o alho, a salsa, os orégãos, 3 tbsp (45 ml) de azeite, ½ tsp (3 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta até obter uma mistura homogénea. Reserve o molho.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 45.0 ml Azeite, 2.0 gr Orégãos secos, 1.0 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal, 15.0 gr Salsa, 60.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

4. Passo 4

   Envolva as lulas preparadas em 2 tbsp (30 ml) de azeite, ½ tsp (3 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 1.0 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal

   Utensílios: Taça para misturar

5. Passo 5

   Disponha as lulas na grelha quente numa única camada. Grelhe até ficarem douradas, opacas e firmes, cerca de 1–2 minutos de cada lado, em várias levas se necessário.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, pinça

6. Passo 6

   Transfira as lulas grelhadas para uma travessa, distribua o molho de limão por cima com uma colher e sirva imediatamente.

   Utensílios: Taça para misturar, Travessa de servir