Lentilhas gregas com azeite

Preparação

1. Passo 1

   Coloque as lentilhas num passador, retire quaisquer impurezas e lave bem sob água corrente fresca.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Lentilha

   Utensílios: peneira

2. Passo 2

   Aqueça 2 tbsp (30 ml) do azeite na panela em lume médio. Adicione a cebola, as cenouras e o aipo e cozinhe até amolecerem.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Aipo, 30.0 ml Azeite virgem extra, 180.0 gr Cebola, 150.0 gr Cenoura

   Utensílios: colher de pau, panela

3. Passo 3

   Adicione o alho, o concentrado de tomate e os orégãos. Mexa em lume médio até libertarem o aroma e o concentrado de tomate escurecer ligeiramente.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho, 30.0 gr Concentrado de tomate, 2.0 gr Orégãos secos

   Utensílios: colher de pau, panela

4. Passo 4

   Adicione as lentilhas lavadas, o tomate, a água, as folhas de louro, o sal e a pimenta-preta. Mexa para misturar.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Folha de louro, 1.0 gr Pimenta-preta, 8.0 gr Sal, 400.0 gr Tomate, 1200.0 ml Água

   Utensílios: colher de pau, panela

5. Passo 5

   Leve a sopa a ferver em lume forte. Reduza para lume brando, tape parcialmente e deixe fervilhar até as lentilhas estarem tenras.

   Temporizador: 35 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, panela

6. Passo 6

   Retire as folhas de louro. Junte o vinagre de vinho tinto e as restantes 2 tbsp (30 ml) de azeite, mexa e deixe fervilhar em lume brando.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite virgem extra, 15.0 ml Vinagre de vinho tinto

   Utensílios: colher de pau, panela

7. Passo 7

   Retire a panela do lume e deixe as lentilhas repousar um pouco antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: panela