Griechische Linsen mit Olivenöl

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Linsen in ein Sieb geben, Fremdkörper entfernen und unter kaltem fließendem Wasser gründlich abspülen.

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Linse

   Kochgeschirr: Sieb

2. Schritt 2

   2 EL (30 ml) des Olivenöls im Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und weich garen.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Karotte, 30.0 ml Natives Olivenöl extra, 100.0 gr Sellerie, 180.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Topf

3. Schritt 3

   Knoblauch, Tomatenmark und Oregano hinzufügen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis alles duftet und das Tomatenmark etwas dunkler wird.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Getrockneter Oregano, 9.0 gr Knoblauch, 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Topf

4. Schritt 4

   Die abgespülten Linsen, Tomaten, Wasser, Lorbeerblätter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut verrühren.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Lorbeerblatt, 8.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 400.0 gr Tomate, 1200.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Topf

5. Schritt 5

   Die Suppe bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf teilweise abdecken und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

   Timer: 35 min (fest)

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Topf

6. Schritt 6

   Die Lorbeerblätter entfernen. Den Rotweinessig und die restlichen 2 EL (30 ml) Olivenöl einrühren und anschließend bei niedriger Hitze köcheln lassen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Natives Olivenöl extra, 15.0 ml Rotweinessig

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Topf

7. Schritt 7

   Den Topf vom Herd nehmen und die Linsen vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Topf