Legumes assados no forno com grão-de-bico

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Corte a couve-flor em floretes pequenos e os brócolos em floretes maiores, para que terminem de assar aproximadamente ao mesmo tempo.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Brócolos, 400.0 gr Couve-flor

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Corte as batatas em cubos e as cenouras em rodelas grossas.

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Batata, 200.0 gr Cenoura

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

4. Passo 4

   Corte a cebola em gomos e os pimentos vermelhos kapia em tiras largas.

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Cebola, 150.0 gr Pimento kapia vermelho

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

5. Passo 5

   Escorra o grão-de-bico cozido e depois seque-o com leves toques.

   Ingredientes utilizados: 330.0 gr Grão-de-bico

   Utensílios: escorredor, pano de cozinha

6. Passo 6

   Bata o azeite com a curcuma, o tomilho, os cominhos, o sal, a pimenta-preta e o pimentão-doce.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Azeite, 4.0 gr Cominhos moídos, 6.0 gr Curcuma em pó, 1.0 gr Pimenta-preta, 5.0 gr Pimentão-doce, 8.0 gr Sal fino, 3.0 gr Tomilho seco

   Utensílios: taça pequena

7. Passo 7

   Coloque os legumes preparados e o grão-de-bico numa taça grande. Junte o azeite temperado e envolva até ficar tudo uniformemente coberto.

   Utensílios: Taça para misturar

8. Passo 8

   Divida a mistura por dois tabuleiros de forno com rebordo e espalhe-a numa única camada em cada um, deixando espaço entre os ingredientes.

   Utensílios: tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Asse a 200°C durante 25 minutos.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

10. Passo 10

    Vire os legumes e o grão-de-bico com uma espátula e depois troque a posição dos tabuleiros.

    Utensílios: espátula, tabuleiro de forno

11. Passo 11

    Asse durante mais 10–15 minutos, até as batatas e as cenouras ficarem tenras e os legumes apresentarem bordos dourados.

    Temporizador: 12 min (fixo)

    Utensílios: Forno, tabuleiro de forno