Verduras al horno con garbanzos

Preparación

1. Paso 1

   Precalienta el horno a 200°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Corta la coliflor en floretes pequeños y el brócoli en floretes más grandes para que terminen de asarse aproximadamente al mismo tiempo.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Brócoli, 400.0 gr Coliflor

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Corta las papas en cubos y las zanahorias en rodajas gruesas.

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Patata, 200.0 gr Zanahoria

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

4. Paso 4

   Corta la cebolla en gajos y los pimientos rojos kapia en tiras anchas.

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Cebolla, 150.0 gr Pimiento kapia rojo

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

5. Paso 5

   Escurre los garbanzos cocidos y luego sécalos con toques suaves.

   Ingredientes utilizados: 330.0 gr Garbanzo

   Utensilios: escurridor, paño de cocina

6. Paso 6

   Bate el aceite de oliva con la cúrcuma, el tomillo, el comino, la sal, la pimienta negra y el pimentón.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Aceite de oliva, 4.0 gr Comino molido, 6.0 gr Cúrcuma molida, 5.0 gr Pimentón dulce, 1.0 gr Pimienta negra, 8.0 gr Sal fina, 3.0 gr Tomillo seco

   Utensilios: cuenco pequeño

7. Paso 7

   Coloca las verduras preparadas y los garbanzos en un recipiente grande. Añade el aceite condimentado y mezcla hasta que todo quede cubierto de manera uniforme.

   Utensilios: Bol para mezclar

8. Paso 8

   Reparte la mezcla entre dos bandejas de horno con borde y extiéndela en una sola capa en cada una, dejando espacio entre los ingredientes.

   Utensilios: bandeja de horno

9. Paso 9

   Asa a 200°C durante 25 minutos.

   Temporizador: 25 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno

10. Paso 10

    Da la vuelta a las verduras y los garbanzos con una espátula y luego intercambia las posiciones de las bandejas.

    Utensilios: bandeja de horno, espátula

11. Paso 11

    Asa durante otros 10–15 minutos, hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas y las verduras tengan los bordes dorados.

    Temporizador: 12 min (fijo)

    Utensilios: bandeja de horno, Horno