Kintschin vegano

Preparação

1. Passo 1

   Prepare a abóbora, retirando a casca e as sementes, e corte a polpa em cubos de 2 cm.

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Coloque a abóbora e a água no tacho. Tape, leve a lume médio até levantar uma fervura suave, depois reduza para lume brando e cozinhe até a abóbora ficar muito macia.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 900.0 gr Abóbora, 240.0 ml Água

   Utensílios: Caçarola com cabo

3. Passo 3

   Retire o tacho do lume e esmague a abóbora até obter um puré homogéneo, de textura grosseira.

   Utensílios: Caçarola com cabo, Esmagador de batatas

4. Passo 4

   Junte o arroz, a bebida de aveia, o açúcar e o sal, mexendo bem. Volte a colocar o tacho em lume médio e deixe a mistura levantar uma fervura suave.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Arroz branco, 50.0 gr Açúcar granulado, 720.0 ml Bebida de aveia, 3.0 gr Sal fino

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

5. Passo 5

   Reduza para lume brando e cozinhe destapado até o arroz ficar macio e a mistura ter a consistência de uma papa espessa, mexendo frequentemente e raspando o fundo.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

6. Passo 6

   Retire do lume e incorpore a manteiga vegetal e a canela. Tape e deixe repousar antes de servir morno.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Canela em pó, 28.0 gr Manteiga vegetal

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau