Kintschin vegano

Preparación

1. Paso 1

   Prepara la calabaza retirando la cáscara y las semillas, luego corta la pulpa en cubos de 2 cm.

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Pon la calabaza y el agua en la cacerola. Tapa y lleva a un hervor suave a fuego medio; luego baja el fuego y cocina hasta que la calabaza esté muy blanda.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 ml Agua, 900.0 gr Calabaza

   Utensilios: Cazo

3. Paso 3

   Retira la cacerola del fuego y machaca la calabaza hasta obtener un puré uniforme de textura gruesa.

   Utensilios: Cazo, Prensador de patatas

4. Paso 4

   Incorpora el arroz, la leche de avena, el azúcar y la sal. Vuelve a poner la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a un hervor suave.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Arroz blanco, 50.0 gr Azúcar granulado, 720.0 ml Leche de avena, 3.0 gr Sal fina

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

5. Paso 5

   Baja el fuego y cocina sin tapar hasta que el arroz esté tierno y la mezcla tenga la consistencia de una papilla espesa, removiendo con frecuencia y raspando el fondo.

   Temporizador: 25 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

6. Paso 6

   Retira del fuego e incorpora la mantequilla vegetal y la canela. Tapa y deja reposar antes de servir caliente.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Canela molida, 28.0 gr Mantequilla vegetal

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera