Kintschin végétalien

Préparation

1. Étape 1

   Préparez le potiron en retirant la peau et les graines, puis coupez la chair en cubes de 2 cm.

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

2. Étape 2

   Mettez le potiron et l’eau dans la casserole. Couvrez, portez à frémissement à feu moyen, puis baissez à feu doux et laissez cuire jusqu’à ce que le potiron soit très tendre.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 900.0 gr Citrouille, 240.0 ml Eau

   Ustensiles: Casserole

3. Étape 3

   Retirez la casserole du feu et écrasez le potiron en une purée homogène à texture grossière.

   Ustensiles: Casserole, Presse-purée

4. Étape 4

   Incorporez le riz, le lait d’avoine, le sucre et le sel. Remettez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à léger frémissement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 720.0 ml Lait d’avoine, 150.0 gr Riz blanc, 3.0 gr Sel fin, 50.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

5. Étape 5

   Baissez à feu doux et laissez cuire à découvert jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le mélange ait la consistance d’une bouillie épaisse, en remuant fréquemment et en raclant le fond.

   Minuteur: 25 min (fixe)

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

6. Étape 6

   Retirez du feu et incorporez le beurre végétal et la cannelle. Couvrez et laissez reposer avant de servir tiède.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 28.0 gr Beurre végétal, 2.0 gr Cannelle moulue

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois