Kebab vegano

Preparação

1. Passo 1

   Bata o azeite com 3 tbsp (45 ml) de sumo de limão, 3 ¾ dentes (12 gr) de alho, 1 tsp (6 gr) de sal, cominhos, paprika fumada e pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 60.0 ml Azeite, 4.0 gr Cominhos moídos, 4.0 gr Paprica fumada, 2.0 gr Pimenta-preta, 6.0 gr Sal, 45.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

2. Passo 2

   Adicione o tofu, o pimento, a curgete, a cebola roxa e os tomates à marinada. Envolva delicadamente, tape e deixe marinar no frigorífico.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 gr Cebola roxa, 300.0 gr Curgete, 300.0 gr Pimento, 400.0 gr Tofu, 240.0 gr Tomate-cereja

   Utensílios: Taça para misturar

3. Passo 3

   Bata o tahini com a água, 2 tbsp (30 ml) de sumo de limão, 1 ¼ dentes (4 gr) de alho e ¼ tsp (2 gr) de sal até obter um molho homogéneo.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alho, 2.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de limão, 80.0 ml Tahini, 60.0 ml Água

   Utensílios: batedor de varas, Taça pequena para misturar

4. Passo 4

   Pré-aqueça o grelhador em lume médio.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador

5. Passo 5

   Distribua uniformemente o tofu e os legumes marinados por oito espetos de metal.

   Utensílios: espetos largos e planos de metal

6. Passo 6

   Grelhe as espetadas em lume médio, virando a cada poucos minutos, até os legumes ficarem tenros e ligeiramente chamuscados e o tofu ficar dourado.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, pinça

7. Passo 7

   Aqueça brevemente os pães pita no grelhador, virando uma vez.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pão pita

   Utensílios: Grelhador, pinça

8. Passo 8

   Sirva as espetadas com o pão pita quente, o molho de tahini e a salsa.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa