Veganer Kebab

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Olivenöl mit 3 EL (45 ml) Zitronensaft, 3 ¾ Zehen (12 g) Knoblauch, 1 TL (6 g) Salz, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver und schwarzem Pfeffer verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 4.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 12.0 gr Knoblauch, 60.0 ml Olivenöl, 6.0 gr Salz, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer, 45.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   Tofu, Paprika, Zucchini, rote Zwiebel und Tomaten in die Marinade geben. Vorsichtig vermengen, abdecken und im Kühlschrank marinieren.

   Timer: 20 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 240.0 gr Kirschtomate, 300.0 gr Paprika, 240.0 gr Rote Zwiebel, 400.0 gr Tofu, 300.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: Rührschüssel

3. Schritt 3

   Tahini mit Wasser, 2 EL (30 ml) Zitronensaft, 1 ¼ Zehen (4 g) Knoblauch und ¼ TL (2 g) Salz glatt rühren.

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Knoblauch, 2.0 gr Salz, 80.0 ml Tahini, 60.0 ml Wasser, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Kleine Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Den Grill bei mittlerer Hitze vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

5. Schritt 5

   Den marinierten Tofu und das Gemüse gleichmäßig auf acht Metallspieße stecken.

   Kochgeschirr: breite flache Metallspieße

6. Schritt 6

   Die Kebabs bei mittlerer Hitze grillen und alle paar Minuten wenden, bis das Gemüse weich und leicht angeröstet und der Tofu gebräunt ist.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Zange

7. Schritt 7

   Die Pitabrote kurz auf dem Grill erwärmen und dabei einmal wenden.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Pitabrot

   Kochgeschirr: Grill, Zange

8. Schritt 8

   Die Kebabs mit warmem Pitabrot, Tahini-Sauce und Petersilie servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Petersilie