Veganer Kebab

Zubereitung

1. Schritt 1

   Auf dem Schneidebrett den gepressten Tofu mit dem Kochmesser in Würfel schneiden, die Paprika entkernen und in spießgerechte Stücke schneiden, die geschälte rote Zwiebel in Spalten schneiden und die Zucchini in dicke Scheiben schneiden.

   Kochgeschirr: Kochmesser — cutting, Schneidebrett — prep surface

2. Schritt 2

   Im Rührbecher Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft, drei Knoblauchzehen, geräuchertes Paprikapulver und Salz verquirlen, dann Tofu, Paprika, rote Zwiebel und Zucchini hinzufügen und alles wenden, bis es bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und 30 Minuten marinieren.

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 3.0 clove Knoblauch, 45.0 ml Olivenöl, 2.0 piece Paprika, 1.0 piece Rote Zwiebel, 3.0 gr Salz, 60.0 ml Sojasauce, 400.0 gr Tofu, 30.0 ml Zitronensaft, 2.0 piece Zucchini

   Kochgeschirr: Rührschüssel — marinating, Schneebesen — whisking

3. Schritt 3

   Das Wasser in die kleine Schüssel geben und auf Zimmertemperatur bringen. Tahini, den restlichen Zitronensaft, den restlichen Knoblauch und das restliche Salz einrühren, bis die Mischung glatt und gießfähig ist.

   Parallel zu Schritt: 2

   Verwendete Zutaten: 1.0 clove Knoblauch, 3.0 gr Salz, 120.0 gr Tahini, 100.0 ml Wasser, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: kleine Schüssel — sauce mixing, Schneebesen — whisking

4. Schritt 4

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den marinierten Tofu und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken und kleine Zwischenräume für die Luftzirkulation lassen.

   Kochgeschirr: Grill — preheating, Spieße — assembly

5. Schritt 5

   Die Spieße 12 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze grillen und alle 3 Minuten mit der Grillzange wenden, bis der Tofu gebräunt und fest ist und das Gemüse gebräunte Ränder hat, aber zart bleibt.

   Timer: 12 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Grill — medium-high heat, Spieße — grilling, Zange — turning

6. Schritt 6

   Die heißen Grillspieße mit der Tahini-Dip-Sauce in der kleinen Schüssel servieren.

   Kochgeschirr: kleine Schüssel — serving, Spieße — serving