Vegan Kebap

Yapılışı

1. Adım 1

   Zeytinyağını 3 yemek kaşığı (45 ml) limon suyu, 3 ¾ diş (12 g) sarımsak, 1 çay kaşığı (6 g) tuz, kimyon, tütsülenmiş toz kırmızı biber ve karabiberle çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Dumanlı Paprika, 2.0 gr Karabiber, 45.0 ml Limon Suyu, 12.0 gr Sarımsak, 4.0 gr Toz Kimyon, 6.0 gr Tuz, 60.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   Tofu, dolmalık biber, kabak, kırmızı soğan ve domatesleri marineye ekleyin. Nazikçe harmanlayın, üzerini kapatın ve buzdolabında marine edin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Dolmalık Biber, 300.0 gr Kabak, 240.0 gr Kiraz Domates, 240.0 gr Kırmızı Soğan, 400.0 gr Tofu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

3. Adım 3

   Tahiniyi su, 2 yemek kaşığı (30 ml) limon suyu, 1 ¼ diş (4 g) sarımsak ve ¼ çay kaşığı (2 g) tuzla pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Limon Suyu, 4.0 gr Sarımsak, 60.0 ml Su, 80.0 ml Tahini, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: Küçük karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

5. Adım 5

   Marine edilmiş tofu ve sebzeleri sekiz metal şişe eşit şekilde dizin.

   Mutfak gereçleri: geniş, yassı metal şişler

6. Adım 6

   Kebapları orta ateşte, birkaç dakikada bir çevirerek sebzeler yumuşayıp hafifçe közlenene ve tofu kızarana kadar ızgara yapın.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, ızgara

7. Adım 7

   Pita ekmeklerini ızgarada bir kez çevirerek kısa süre ısıtın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Pide Ekmeği

   Mutfak gereçleri: maşa, ızgara

8. Adım 8

   Kebapları sıcak pita ekmeği, tahin sosu ve maydanozla servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Maydanoz