Kebab vegano

Preparación

1. Paso 1

   Batir el aceite de oliva con 3 tbsp (45 ml) de jugo de limón, 3 ¾ clove (12 gr) de ajo, 1 tsp (6 gr) de sal, comino, pimentón ahumado y pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Aceite de oliva, 12.0 gr Ajo, 4.0 gr Comino molido, 45.0 ml Jugo de limón, 4.0 gr Pimentón ahumado, 2.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Añadir el tofu, el pimiento, el calabacín, la cebolla morada y los tomates a la marinada. Mezclar con cuidado, tapar y dejar marinar en el refrigerador.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Calabacín, 240.0 gr Cebolla morada, 300.0 gr Pimiento, 400.0 gr Tofu, 240.0 gr Tomate cherry

   Utensilios: Bol para mezclar

3. Paso 3

   Batir el tahini con el agua, 2 tbsp (30 ml) de jugo de limón, 1 ¼ clove (4 gr) de ajo y ¼ tsp (2 gr) de sal hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Agua, 4.0 gr Ajo, 30.0 ml Jugo de limón, 2.0 gr Sal, 80.0 ml Tahini

   Utensilios: batidor de varillas, Cuenco pequeño para mezclar

4. Paso 4

   Precalentar la parrilla a fuego medio.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla

5. Paso 5

   Ensartar el tofu y las verduras marinados en ocho brochetas de metal, distribuyéndolos de manera uniforme.

   Utensilios: brochetas metálicas anchas y planas

6. Paso 6

   Asar las brochetas a la parrilla a fuego medio, girándolas cada pocos minutos, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente tostadas y el tofu esté dorado.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla, pinzas

7. Paso 7

   Calentar brevemente los panes de pita en la parrilla, dándoles la vuelta una vez.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pan de pita

   Utensilios: Parrilla, pinzas

8. Paso 8

   Servir las brochetas con el pan de pita caliente, la salsa de tahini y el perejil.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Perejil