Húmus de beterraba

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Coloque a beterraba num recipiente de forno tapado e asse até conseguir perfurá-la facilmente com uma faca.

   Temporizador: 50 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Beterraba

   Utensílios: Assadeira, faca, Forno

3. Passo 3

   Deixe a beterraba assada arrefecer até ser seguro manuseá-la, depois descasque-a e corte-a em pedaços grosseiros.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: faca, tábua de corte

4. Passo 4

   Coloque a beterraba assada cortada, o grão-de-bico, o tahini, o sumo de limão, o alho, os cominhos e o sal no liquidificador. Triture em impulsos até a mistura ficar homogénea.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 2.0 gr Cominhos moídos, 400.0 gr Grão-de-bico, 5.0 gr Sal fino, 45.0 ml Sumo de limão, 60.0 gr Tahini

   Utensílios: Liquidificador

5. Passo 5

   Adicione o azeite e a água fria e triture até obter uma textura lisa e cremosa. Pare e raspe as paredes do copo conforme necessário.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite virgem extra, 30.0 ml Água

   Utensílios: espátula, Liquidificador

6. Passo 6

   Transfira o húmus de beterraba para um recipiente de servir e sirva imediatamente, ou tape e guarde no frigorífico até ser necessário.

   Utensílios: espátula