Rote-Bete-Hummus

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Die Rote Bete in eine abgedeckte Auflaufform geben und rösten, bis sie sich leicht mit einem Messer einstechen lässt.

   Timer: 50 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Rote Bete

   Kochgeschirr: Backform, Backofen, Messer

3. Schritt 3

   Die geröstete Rote Bete so weit abkühlen lassen, dass sie gefahrlos angefasst werden kann, dann schälen und grob zerkleinern.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Messer, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Die zerkleinerte geröstete Rote Bete, Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz in den Mixer geben. Mit der Impulsfunktion verarbeiten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 5.0 gr Feines Salz, 2.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 400.0 gr Kichererbse, 8.0 gr Knoblauch, 60.0 gr Tahini, 45.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Mixer

5. Schritt 5

   Olivenöl und kaltes Wasser hinzufügen und alles glatt und cremig mixen. Den Mixer nach Bedarf anhalten und die Masse von den Seiten nach unten schaben.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Natives Olivenöl extra, 30.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Mixer, Spatel

6. Schritt 6

   Den Rote-Bete-Hummus in eine Servierschale geben und sofort servieren oder abdecken und bis zur Verwendung kalt stellen.

   Kochgeschirr: Spatel