Hummus de remolacha

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Colocar la remolacha en un recipiente tapado apto para horno y asar hasta que se pueda atravesar fácilmente con un cuchillo.

   Temporizador: 50 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Remolacha

   Utensilios: cuchillo, Fuente para horno, Horno

3. Paso 3

   Dejar enfriar la remolacha asada hasta que se pueda manipular con seguridad, luego pelarla y cortarla en trozos grandes.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: cuchillo, tabla de cortar

4. Paso 4

   Añadir la remolacha asada y troceada, los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, el comino y la sal a la licuadora. Triturar con pulsaciones hasta obtener una mezcla uniforme.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo, 2.0 gr Comino molido, 400.0 gr Garbanzo, 45.0 ml Jugo de limón, 5.0 gr Sal fina, 60.0 gr Tahini

   Utensilios: Batidora de vaso

5. Paso 5

   Añadir el aceite de oliva y el agua fría, luego triturar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Detener la licuadora y raspar las paredes cuando sea necesario.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 30.0 ml Agua

   Utensilios: Batidora de vaso, espátula

6. Paso 6

   Pasar el hummus de remolacha a un recipiente para servir y servir de inmediato, o tapar y refrigerar hasta que se necesite.

   Utensilios: espátula