Húmus com triângulos de pita crocantes

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C e forre um tabuleiro com papel vegetal. Corte cada pita em 8 triângulos.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pão pita

   Utensílios: Faca de chef, Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno, tábua de corte

2. Passo 2

   Envolva os triângulos de pita com 1 tbsp (15 ml) de azeite e ⅜ tsp (2 gr) de sal e espalhe-os numa única camada no tabuleiro preparado.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 2.0 gr Sal fino

   Utensílios: tabuleiro de forno, Taça para misturar

3. Passo 3

   Leve os triângulos de pita ao forno a 200°C até ficarem crocantes e ligeiramente dourados, virando-os uma vez a meio da cozedura.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

4. Passo 4

   Triture o tahini e o sumo de limão até obter uma mistura clara e ligeiramente espessa.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Sumo de limão, 60.0 gr Tahini

   Utensílios: Processador de alimentos

5. Passo 5

   Adicione o grão-de-bico, o alho, os cominhos e o restante sal. Triture até obter uma mistura fina, parando para raspar as paredes da taça conforme necessário.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Alho, 2.0 gr Cominhos moídos, 240.0 gr Grão-de-bico, 2.0 gr Sal fino

   Utensílios: Processador de alimentos

6. Passo 6

   Com o processador de alimentos a funcionar, adicione gradualmente a água fria e as restantes 2 tbsp (30 ml) de azeite. Triture até o húmus ficar liso e cremoso.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 45.0 ml Água

   Utensílios: Processador de alimentos

7. Passo 7

   Transfira o húmus para uma taça de servir, polvilhe com paprica e sirva com os triângulos de pita crocantes, ainda quentes ou já arrefecidos.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Paprica

   Utensílios: taça de servir