Houmous et chips de pita

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Couper chaque pita en 8 quartiers.

   Ingrédients utilisés: 4.0 piece Pain pita

   Ustensiles: Couteau de chef, Four, Papier cuisson, planche à découper, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Mélanger les quartiers de pita avec 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive et ⅜ tsp (2 gr) de sel, puis les étaler en une seule couche sur la plaque préparée.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 2.0 gr Sel fin

   Ustensiles: plaque de cuisson, Saladier

3. Étape 3

   Cuire les quartiers de pita au four à 200°C jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et légèrement dorés, en les retournant une fois à mi-cuisson.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

4. Étape 4

   Mixer le tahini et le jus de citron jusqu’à obtenir un mélange pâle et légèrement épaissi.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 45.0 ml Jus de citron, 60.0 gr Tahin

   Ustensiles: Robot de cuisine

5. Étape 5

   Ajouter les pois chiches, l’ail, le cumin et le reste du sel. Mixer finement, en arrêtant le robot pour racler les parois du bol si nécessaire.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 6.0 gr Ail, 2.0 gr Cumin moulu, 240.0 gr Pois chiche, 2.0 gr Sel fin

   Ustensiles: Robot de cuisine

6. Étape 6

   Pendant que le robot culinaire fonctionne, ajouter progressivement l’eau froide et les 2 tbsp (30 ml) d’huile d’olive restantes. Mixer jusqu’à obtenir un houmous lisse et onctueux.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 45.0 ml Eau, 30.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: Robot de cuisine

7. Étape 7

   Transférer le houmous dans un bol de service, saupoudrer de paprika et servir avec les chips de pita chaudes ou refroidies.

   Ingrédients utilisés: 1.0 gr Paprika

   Ustensiles: saladier de service