Hambúrguer vegano

Preparação

1. Passo 1

   Misture a linhaça moída e a água numa tigela pequena. Deixe a mistura engrossar durante 5 minutos.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 14.0 gr Sementes de linhaça, 45.0 ml Água

   Utensílios: taça pequena

2. Passo 2

   Aqueça 1 tbsp (15 ml) do óleo vegetal numa frigideira grande em lume médio. Cozinhe a cebola até ficar macia e ligeiramente dourada.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Cebola, 15.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: espátula, frigideira grande

3. Passo 3

   Adicione o alho e cozinhe em lume médio até libertar aroma. Transfira a mistura de cebola para uma tigela grande.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho

   Utensílios: espátula, frigideira grande, taça grande para misturar

4. Passo 4

   Esmague o feijão-preto na tigela, deixando alguns feijões parcialmente inteiros.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 480.0 gr Feijão-preto

   Utensílios: Esmagador de batatas, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Adicione a mistura de linhaça já espessada, o pão ralado, o molho de soja, o pimentão-doce fumado, os cominhos, o sal e a pimenta-preta. Misture até incorporar uniformemente.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Cominhos moídos, 15.0 ml Molho de soja, 2.0 gr Paprica fumada, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 60.0 gr Pão ralado, 4.0 gr Sal

   Utensílios: espátula, taça grande para misturar

6. Passo 6

   Divida a mistura em quatro porções iguais e molde cada uma em forma de hambúrguer. Coloque os hambúrgueres num prato e leve ao frigorífico durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Prato

7. Passo 7

   Lave e seque a alface e os tomates e, em seguida, corte os tomates em rodelas. Mantenha os legumes preparados no frigorífico até à montagem.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Alface, 2.0 piece Tomate

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

8. Passo 8

   Aqueça o restante óleo vegetal, 1 tbsp (15 ml), na frigideira em lume médio. Cozinhe os hambúrgueres até ficarem dourados, firmes e quentes no centro, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: espátula, frigideira grande

9. Passo 9

   Coloque os pães com o lado cortado virado para baixo na frigideira em lume médio e toste até ficarem ligeiramente dourados.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pãozinho

   Utensílios: espátula, frigideira grande

10. Passo 10

    Barre os pães com a maionese vegana e o ketchup. Recheie cada pão com um hambúrguer, uma folha de alface, tomate e duas rodelas de pepino em conserva com endro e sirva.

    Temporizador: 2 min (fixo)

    Ingredientes utilizados: 30.0 ml Ketchup, 60.0 gr Maionese vegana, 8.0 piece Pepino em conserva com endro

    Utensílios: Faca de chef, tábua de corte