Veganer Burger

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die gemahlenen Leinsamen und das Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Mischung 5 Minuten eindicken lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 14.0 gr Leinsamen, 45.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: kleine Schüssel

2. Schritt 2

   1 EL (15 ml) des Pflanzenöls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel weich und leicht goldbraun braten.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Pflanzenöl, 120.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

3. Schritt 3

   Den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis er duftet. Die Zwiebelmischung in eine große Rührschüssel geben.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, große Rührschüssel, Spatel

4. Schritt 4

   Die schwarzen Bohnen in der Rührschüssel zerdrücken, dabei einige Bohnen teilweise ganz lassen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 480.0 gr Schwarze Bohne

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Kartoffelstampfer

5. Schritt 5

   Die eingedickte Leinsamenmischung, Semmelbrösel, Sojasauce, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gleichmäßig vermengen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 4.0 gr Salz, 60.0 gr Semmelbrösel, 15.0 ml Sojasauce

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Spatel

6. Schritt 6

   Die Mischung in vier gleich große Portionen teilen und jede zu einem Patty formen. Die Patties auf einen Teller legen und 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Teller

7. Schritt 7

   Salat und Tomaten waschen und trocknen, anschließend die Tomaten in Scheiben schneiden. Das vorbereitete Gemüse bis zum Zusammensetzen gekühlt aufbewahren.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Salat, 2.0 piece Tomate

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

8. Schritt 8

   Den verbleibenden 1 EL (15 ml) Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite braten, bis sie gebräunt und fest sind und in der Mitte heiß sind.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

9. Schritt 9

   Die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten bei mittlerer Hitze in die Pfanne legen und leicht goldbraun rösten.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Brötchen

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

10. Schritt 10

    Die vegane Mayonnaise und den Ketchup auf den Brötchen verteilen. Jedes Brötchen mit einem Patty, einem Salatblatt, Tomate und zwei Scheiben Dill-Gewürzgurke belegen und anschließend servieren.

    Timer: 2 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 8.0 piece Dill-Gurke, 30.0 ml Ketchup, 60.0 gr Vegane Mayonnaise

    Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett